aide-cuisinier - adjoint categorie technique – groupe de

AIDE-CUISINIER - ADJOINT CATEGORIE TECHNIQUE – GROUPE DE
QUALIFICATION 1 (M/F)
MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANÇAISE ET SERVICES EXTERIEURS
AFC08001
Contexte de la fonction
La Communauté française Wallonie-Bruxelles est une collectivité politique qui possède sa propre autonomie par
rapport à l’Etat fédéral et aux Régions.
Pour exercer les compétences qui sont les siennes, la Communauté française Wallonie-Bruxelles possède des
organes spécifiques comme le Parlement, le Gouvernement et des Services administratifs, à savoir le Ministère
de la Communauté française et un certain nombre d’Organismes d’intérêt public.
Le Ministère de la Communauté française a pour mission, après approbation par le Parlement, de mettre en
œuvre la déclaration définissant les grands axes de la politique du Gouvernement de la Communauté française.
Il gère toutes les matières attribuées au Parlement et au Gouvernement.
Ces matières sont :
la culture (la création, le mouvement associatif, l’audiovisuel, le sport...)
l’enseignement
les matières personnalisables (la santé, l’aide à la jeunesse...)
l’emploi des langues.
Ces matières sont définies par les articles 127 § 1er et 128 § 2 de la Constitution et par les lois de réforme
institutionnelle.
De par ses relations avec les nombreux organismes, écoles, universités, institutions, fédérations et les
commissions et conseils institués par le Gouvernement, Le Ministère se situe en prise directe avec les
préoccupations de la société civile.
La nouvelle structure du Ministère se présente comme suit :
Secrétariat général
Administration générale de l’Enseignement et de la Recherche scientifique
Administration générale des Personnels de l’enseignement
Administration générale de la Culture et de l’Informatique
Administration générale de l’Infrastructure
Administration générale de l’Aide à la Jeunesse, de la Santé et du Sport
En tant qu’aide-cuisinier, vous exercerez vos fonctions :
soit au sein de l’asbl « Service social » qui gère le restaurant du Ministère sis Bd Léopold II, 44 à 1080
Bruxelles
soit au sein d’un des centres ADEPS dépendant de la Direction générale du Sport
soit auprès d’une des cinq Institutions Publiques de Protection de la Jeunesse (IPPJ) dépendant de la
Direction générale de l’Aide à la Jeunesse
soit auprès d’un des services extérieurs suivants de la Direction générale de la Culture : le Centre culturel «
Marcel Hicter » situé à Wépion, le Centre de rencontres de Rossignol ou le Centre de Prêt de matériel de
Naninne (Namur)
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Mission et responsabilités
En tant qu’aide-cuisinier, votre mission principale est, sous la supervision du responsable hiérarchique:
d’exécuter des tâches simples liées à la préparation et au dressage des repas selon les consignes du chef
ou d’une fiche technique
selon les cas, d’aider à l’élaboration des menus
de réceptionner les denrées alimentaires lors des livraisons et les conserver en lieux et temps selon les
règles en vigueur en matière d’hygiène et de respect de la chaine du froid
Vous êtes entre autres chargé du service en salle. Cela implique notamment:
de fournir un service d’accueil et d’information aux utilisateurs du restaurant
de servir à table et/ou au comptoir
de veiller à la propreté des tables lors du service (débarrasser, nettoyer et ranger)
en cas d’anomalie et/ou de dysfonctionnement, prendre les mesures pour y remédier et/ou informer son
supérieur immédiat.
tenir la caisse
Vous devez également veiller à la propreté de la vaisselle, des équipements et des locaux, c’est-à-dire :
nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine, les installations de cuisine,
les réserves d’alimentation et les locaux de restaurants
porter, ranger les matériels, machines et produits
selon les cas, superviser le blanchissage des linges
Enfin, vous soutenez le responsable dans la gestion des stocks sur base de prévisions régulières.
Compétences génériques
Vous êtes capable de comprendre les informations
Vous exécutez de façon qualitative des tâches répétitives
Vous veillez à fournir un travail de qualité
Vous respectez les limites de temps et les délais fixés par le chef de cuisine
Vous êtes capable de vous intégrer à l’équipe
Vous êtes capable d’appliquer des consignes, directives et modes d’emploi
Vous vous adaptez aux changements de rythme d’activités
Vous êtes résistant à la fatigue physique et nerveuse.
Compétences techniques
Vous connaissez et respectez strictement les normes d’hygiène (HACCP et personnelle)
Vous connaissez et respectez strictement les normes de sécurité (manipulation des denrées alimentaires,
utilisation d’équipement professionnel, de produit d’entretien…)
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Conditions de travail
Vous serez engagé dans le grade d’adjoint catégorie technique – groupe de qualification 1 (niveau 3, rang 30),
avec l’échelle de traitement correspondante (300/1).
Rémunération minimum: 18.044,88 EUR (salaire annuel brut, à l’index actuel, allocations réglementaires non
comprises).
Info
Plus d’informations sur le contenu de la fonction peuvent être obtenues auprès de:
Frédéric Lekenne, Ministère de la Communauté française
[email protected]
Tél: 0486/09.06.53
E-mail: [email protected]
Conditions de participation
Les conditions de participation sont une exigence absolue pour participer à une procédure de sélection de selor.
vous devez absolument justifier de votre expérience via le cv en ligne. AUCUN RAPPEL NE VOUS SERA
ADRESSE.
EXPERIENCE REQUISE AU 2 JUIN 2008:
Deux ans en qualité d’aide-cuisinier dans le secteur « cuisine de collectivité »
PAS DE DIPLOMES REQUIS
Procédure de sélection
Epreuve écrite
Durée : 1heure 30
L’épreuve consiste en un questionnaire à choix multiples.
Pour réussir, les candidat(e)s doivent obtenir au minimum 12 points sur 20.
Les compétences génériques et techniques seront évaluées notamment à partir de mises en situation pratiques.
Après chaque épreuve de sélection vous pouvez solliciter des explications sur votre résultat. Ceci doit se faire par
écrit et dans un délai raisonnable de maximum 3 mois (loi du 11 avril 1994 sur la publicité de l’administration).
En vertu des dispositions réglementaires qui organisent les relations entre les autorités publiques et les syndicats,
toute organisation syndicale représentative a le droit de se faire représenter par un délégué auprès du jury de
chaque séance de sélection organisée par Selor. Les délégués syndicaux sont tenus à la discrétion quant aux
faits et documents à caractère confidentiel dont ils ont connaissance dans le cadre de leur mission.
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Liste des lauréats
Le classement des lauréats sera établi sur base des résultats obtenus à l’épreuve.
A égalité de points, la priorité sera donnée au candidat le plus âgé.
Une liste de 100 lauréats maximum, valable 4 ans, sera établie. Si plusieurs lauréats sont à égalité de points pour
l'
attribution de la dernière place, le nombre maximum de lauréats fixé est augmenté en leur faveur.
Conditions d’affectation
Le candidat doit remplir, à la date de son affectation, les conditions suivantes :
être belge ou citoyen d'
un autre Etat faisant partie de l'
Espace économique européen ou de la Confédération
Suisse.
jouir des droits civils et politiques
être d'
une conduite répondant aux exigences de la fonction
«avoir les aptitudes physiques requises pour l'
exercice de la fonction».
Vous serez nommé après avoir effectué avec succès la période de stage requise.
Comment postuler?
Votre inscription à cette sélection doit être accompagnée de votre CV en ligne dûment complété via «Mon Selor»,
faute de quoi il ne sera pas tenu compte de votre candidature.
Posez votre candidature jusqu’au 2 juin 2008 via www.selor.be .
Votre candidature à cette sélection sera uniquement prise en considération:
si vous avez dûment complété votre CV en ligne via «Mon Selor»
et si vous avez cliqué sur l’icône «Postuler» dans la liste des offres d’emplois pour le 2 juin 2008
Si vous avez des questions vous pouvez toujours les adresser à Eric Mazuy via 02/788.66.80 ou [email protected]
Votre candidature doit répondre aux conditions de participation.
BUREAU DE SELECTION DE L’ADMINISTRATION FEDERALE
Bâtiment « Centre Etoile » • boulevard Bischoffsheim, 15 • B-1000 BRUXELLES •
Ligne info candidats 0800- 505.55 • Fax +32 (0)2- 788.68.44 • E-mail [email protected] • www.selor.be
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