Poulet en cocotte aux champignons

Poulet
en
POULET EN COCOTTE AUX
CHAMPIGNONS
cocotte
aux
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
champignons
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Poulet
en
cocotte
aux
champignons
4 cuisses de poulet
400 g de champignons
600 g de pommes de terre
4 gousses d’ail
1 bouquet garni
3 c. à soupe de persil haché
1 citron
15 cl de vin blanc sec
40 g de margarine
3 c. à soupe d’huile de tournesol
sel, poivre
PRÉPARATION
Chauffez 40 g de margarine dans une cocotte. Dorez 4 cuisses de poulet pendant 10 min à feu moyen. Salez et
poivrez. Ajoutez 15 cl de vin blanc sec, 4 gousses d’ail pelé et 1
bouquet garni. Couvrez et laissez cuire pendant 20 min à feu doux en
retournant les cuisses. Faites cuire les pommes de terre à la poêle avec
un peu d’huile d’olive pendant 25 min. Nettoyez et émincez les
champignons en lamelles.Faites-les cuire à la vapeur. Mélangez le jus d’un citron, 3 c. à soupe de persil, 3 c. à soupe d’huile
de tournesol et 2 c. à soupe de jus de cuisson du poulet. Mélangez.
Passez le jus de cuisson du poulet au chinois en pressant bien l’ail. Dressez les cuisses de poulet sur des assiettes bien chaudes et nappez
avec un peu de sauce. Ajoutez le pommes de terre et les
champignons.
Servez chaud.
VALEUR CALORIQUE POUR 1 PERSONNE
429 kcal
BON APPÉTIT !