CUISSES DE POULET A LA PROVENCALE

CUISSES DE POULET A LA PROVENCALE
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25 Avenue Henri Barbusse
69100 VILLEURBANNE
Tél :04.78.84.02.88
www.boucheriesagne.com
Temps de Préparation : 30mn
Temps de Cuisson : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
huile ou beurre
1 aubergine
1 poivron rouge
2 oignons
150g de lardons fumés
2 verres de vin blanc (environ 25 à 30cl)
coulis de tomates
Sel et poivre
Recette :
Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans la matière grasse, saler et poivrer.
Une fois la viande dorée, la retirer de la cocotte, enlever la matière grasse.
Faire rissoler les lardons, les oignons, le poivron coupé en petits morceaux, l’aubergine coupée en petits carrés.
Une fois que tout est bien doré, remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le colis de tomates et les 2 verres de vin blanc.
Laisser mijoter une heure et servir avec des tagliatelles fraîches, un régal.
Vins Conseillés : Rouge : Morgon, Chiroubles, Chénas