travers de porc a l`ananas

TRAVERS DE PORC A L’ANANAS
Ingrédients pour 4 personnes
800g de travers de porc
1ananas frais
2 oignons
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de gingembre
Sel, poivre
Couper l'ananas en morceaux. Garnir le fond d'un plat à four de chair d'ananas.
Éplucher les oignons puis les émincer. Les repartir ensuite sur le lit d'ananas.
Séparer les travers de porc au couteau puis les enduire uniformément d’un mélange miel,
moutarde, curry. Saler, poivrer.
Glisser au four 35 à 40 minutes, th7. Servir bien chaud, accompagné de riz.