EMINCE DE PORC AU CURRY
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EMINCE DE PORC AU CURRY
EMINCE DE PORC AU CURRY Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn 800 g de porc dans l’échine ou le filet 2 beaux oignons 1 cuillère à soupe rase de farine 1 cuillère à soupe de curry ½ verre de vin blanc de bière 1 petit pot de crème fraîche (10 cl) 1 noix de beurre Sel, poivre 1. Emincer la viande en fines lanières 2. Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles 3. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, y faire revenir 2 mn les oignons, puis ajouter la viande émincée, dorer le tout. Saupoudrer de farine, dorer encore 1 mn et ajouter le curry, le vin blanc; saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire encore 10 à 15 mn à feu doux 4. Juste avant de servir, réchauffer et ajouter la crème fraîche CONSEIL Servir avec un riz pilaf, décorer de rondelles de banane et de poivron vert. BON APPETIT !