filet mignon de porc sauté au miel et à la moutarde

FILET MIGNON DE PORC SAUTÉ AU MIEL ET À LA MOUTARDE
INGREDIENTS
- 2 personnes • 300 g de filet mignon de
porc coupé en cubes
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de
moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe de
moutarde forte
• 1,5 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile
d’olive
• poivre
• Après avoir coupé en dés le porc, on épluche les échalotes et on les émince finement.
Ensuite on pèle et on hâche la gousse d’ail après l’avoir dégermée.
• Dans un bol, on mélange les 2 moutardes, l’ail et le miel. On poivre et on réserve.
• On fait ensuite chauffé l’huile d’olive dans une grande sauteuse ou un wok, puis on y
ajoute les échalotes, et le porc que l’on fait dorer 3 mn de chaque côté à feu vif. On verse
en suivant la sauce au miel et à la moutarde et on porte à ébullition. On baisse ensuite le
feu et on laisse mijoter 10 mn en pensant à mélanger régulièrement.
• Super à servir avec du riz ou des brocolis juste sautés ;) Bon appétit !