Brochette de filet mignon à la moutarde

Brochette de filet mignon à la moutarde
Difficulté :**
Type de plat : Viandes
Temps de préparation : 0h15min
Temps de cuisson : 0h30min
Ingrédients :
3 cuill. à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor
1 filet mignon de porc
Une douzaine de saucisses cocktail
2 poivrons
2 gousses d’ail
Oignon
Sel, poivre
3 cuill. à soupe d’huile d’olive
Etapes de la recette :
Découper le filet mignon en une quinzaine de dés ; dans un plat creux, mélanger la moutarde
douce d’Alsace ; l’huile d’olive et les dés de viande puis laisser mariner pendant 1h au
minimum. Rincer les poivrons coupés en quatre, éliminer les côtes et les graines, peler ail et
oignon ; émincer l’ail. Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande marinée dans une
cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter oignons, ail et poivrons. Laisser mijoter 30
minutes. Former les brochettes avec la viande et les saucisses. Servir avec les poivrons.