Confiture Pommes-Bananes-Kiwis

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Confiture Pommes-Bananes-Kiwis
Ingrédients (pour environ 4 pots) :
- 3 bananes bien mûres
- 6 kiwis
- 3 pommes
- 1 citron
- du sucre (3/4 du poids total des fruits)
1- Pelez et coupez les fruits : pesez les pommes et kiwis d’un côté et les bananes dans un autre
récipient. Additionnez les poids.
Arrosez les fruits du jus d’1/2 citron par récipient.
2- Pesez ¾ du poids total des fruits en sucre (ex : j’ai obtenu 735g de pommes/kiwis et 320g de
bananes. Cela nous fait 1055g de fruits et donc 800g de sucre environ).
Versez le sucre avec les morceaux pommes et kiwis dans une grande bassine. Mélangez.
3- Faites cuire sur feu moyen une bonne demi-heure en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les
fruits soient bien tendres puis ajoutez les bananes.
4- Quand votre confiture atteint le perlé (104,5°C), stoppez la cuisson et mettez dans des pots
stérilisés. Fermez les pots et laissez refroidir.