Confiture aux kiwis - Mon Bio Panier, vos paniers bio sur mesure

Confiture aux kiwis
Nous vous invitons à utiliser des produits issus de l’agriculture biologique car il
n’est pas nécessaire de les éplucher, lavez-les simplement afin de conserver un
maximum de vitamines.
1h - 1h30
Moyen
Crédit pho
to :
Ingrédients :
- 8 kiwis
- 4 citrons verts
- 300g de sucre
15 mn
Fo t
olia
Préparation :
Pelez les kiwis et coupez-les en cubes.
Extraire le jus des citrons verts et incorporez-le dans une casserole avec le
sucre. Laissez cuire à feu doux pendant 1h30 en veillant à ôter l’écume si
nécessaire. Remuez régulièrement. Ajoutez un peu de sucre selon vos
goûts
Une fois la confiture prête et encore tiède, n’hésitez pas à écraser les
morceaux de kiwis restants si vous souhaitez avoir une confiture plus fine.
Mettez-la dans les bocaux et refermez-les vite de manière à emprisonner
l’air chaud et créer un vide d’air qui sera garant de la conservation de vos
confitures (quelques mois). Retournez les bocaux jusqu’à ce que la
confiture soit bien refroidie. D’ailleurs, lorsque vous ouvrirez les bocaux, un
petit « plop » sera le signe d’une bonne conservation.
Astuce
Savez-vous comment pelez un kiwi mûr ? Coupez votre fruit dans le sens de
la longueur, prenez un verre et appuyez la moitié du fruit contre la paroi que
vous utiliserez pour creuser le kiwi. La moitié du fruit tombera tout simplement
dans le fond du verre en un seul morceau.
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