Recette Biocoop : Confiture de Kiwi vanillé Ingrédients : Recette

Recette Biocoop : Confiture de Kiwi vanillé
Pour : 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Type de repas : Confiture
Saison : Hiver
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-1kg de kiwis,
-2 citrons verts,
-600g de sucre en poudre,
-3 gousses de Vanille,
-1 / 2 cuill. d’agar agar
Recette :
-Epluchez les kiwis et coupez-les en petits dés.
-Pressez les citrons verts en jus.
-Mélangez délicatement les dés de kiwis, le jus de citron vert et le sucre.
-Laissez reposer ce mélange pendant 3 heures.
-Une fois ce temps écoulé, mélangez doucement et versez dans une bassine à confiture.
-Coupez les gousses de vanille en fines lamelles et ajoutez-les aux kiwis.
-Réservez le tout au frais jusqu’au lendemain, en couvrant d’un film alimentaire.
-Le lendemain, portez à ébullition les kiwis vanillés, puis laissez cuire à feu très doux pendant 45
minutes, en remuant régulièrement.
-En fin de cuisson, ajoutez l’agar agar et continuer de cuire pendant 1 minute sans cesser de remuer,
afin de permettre à la confiture d’épaissir.
-Mettez en pots (bien propres et secs), refermez aussitôt et retournez !
Petits Plus :
- Placez d’autres morceaux de gousse de vanille au moment de la mise en pot.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes