Recette Biocoop: Confiture de Melon à la Cannelle Ingrédients

Recette Biocoop: Confiture de Melon à la Cannelle
Pour : 4 pots
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 45 min
Type de repas : Confiture
Saison : Eté
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-1kg de pulpe de melon,
-600g de sucre en poudre,
-1 citron bio,
-2 bâtons de cannelle.
Recette :
-Epluchez les melons. Enlevez les pépins.
-Faites de petits dés avec la pulpe récupérée.
-Rincez le citron, coupez-le en fines lamelles en gardant le zeste.
-Placez dans une grande marmite (fond épais ou acier inoxydable ou cuivre) les dés de melon, le
citron, le sucre et la cannelle.
-Faire cuire à gros bouillons pendant une vingtaine de minutes. Puis continuez en baissant le feu et
en remuant régulièrement, pour un total de 40 à 45min, jusqu’à ce que les dés de melon deviennent
bien translucides.
-Une fois la cuisson terminée, remplissez les pots de confiture chauds, avec de la confiture
bouillante. Et retournez-les tout de suite, pour stériliser l’air contenu.
Petits Plus :
-Remplacez la cannelle par des gousses de vanille. On peut également ajouter du gingembre frais ou
confit à laisser macérer avec le mélange!
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
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