Cuvée Mosaïque Blanc - Domaine Belles Pierres
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Cuvée Mosaïque Blanc - Domaine Belles Pierres
I.G.P. D’OC Cuvée Mosaïque Blanc Cépage Sauvignon (60%) Viognier (30%) Muscat Petit Grain (10%) Récolte La vendange est manuelle, réalisé tôt le matin afin de récolter les raisins le plus frais possible pour limiter leur oxydation et préserver leur potentiel aromatique. Rendement 50 à 60 Hl / Ha Vinification Les raisins sont pressurés, et le mout obtenu est débourbé au froid pendant 24 heures, puis mis en cuve où il effectuera sa fermentation entre 18 et 20°C. Elevage De 4 à 6 mois, en cuve. Analyse Degré moyen : 13,5% vol Dégustation Belle robe, brillant, nez intense avec des notes de fruits, abricot, fruits exotiques. Bel équilibre en bouche ; très bonne acidité. Service : température de 17/18°C, sur coquillages. Conditionnement En carton de 6 couchées, de type bordelaise standard 75 cl. Production 6000 Cols Domaine Belles Pierres – Route de Bel-Air D.102 – 34570 Murviel les Montpellier – France – Tel.: Fax: +33 (0)4 67 47 30 43