FOURS DE MAINTIEN EN TEMPERATURE / CUISSON BASSE

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FOURS DE MAINTIEN EN TEMPERATURE /
CUISSON BASSE TEMPÉRATURE
GAMME GM
E
GM0311E/1 - 3 Niveaux GN1/1
GM0511E/1 - 5 Niveaux GN1/1
Four de maintien en température électronique
GM0511E/1
LES PLUS PRODUITS
Poignée de manutention pour
un transport aisé.
Dessus prédisposé pour la
superposition de 2 fours.
Contrôle électronique
Cuve avec angles arrondis
DÉFINITION
TECHNOLOGIES
• Chambre avec angles arrondis pour le respect des normes
d’hygiène et pour faciliter le nettoyage
• Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage
• Système d’évacuation de l’humidité
• Commandes électroniques et affichage digital de la
température
• Espace entre niveaux : 75 mm
• Plage de réglage de température : de 40° C à 100° C
• Poignées de manutention pour un transport aisé
• Dessus prédisposé pour la superposition de 2 fours
• Joint d’étanchéité placé sur le dormant du four en un seul
morceau et encastré.
• Possibilité de raccorder une sonde à coeur pour un contrôle
de température (en mode normal ou en mode delta T) pour
une maitrise parfaite en cuisson basse température
• Chauffage statique pour résistance de contact
• Construction en acier inox
ACCESSOIRES
• Sonde à coeur
1/3
GM0311E/1 - GM0511E/1
GM0311E/1
GM0511E/1
Alimentation électrique
Alimentation électrique
Panneau de commandes
2/3
GM0311E/1 - GM0511E/1
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Modèle
GM0311E/1
GM0511E/1
Capacité
3 GN1/1
5 GN1/1
Assiette Ø230
6
10
Barquettes GN1/2
6
10
60
100
Nombre de rations maxi
Echelles
Espace entre niveau (mm)
Fixes démontables
75
Commandes
Température
Puissance (kW)
Intensité (A)
Electroniques
40 et 100°C
0,75
1
3,5
4,5
Alimentation
230V Mono
Dimensions/Poids
Externe du Four (LxPxH) (mm)
445x630x420
450x630x570
Emballé (LxPxH) (mm)
510x690x490
510x690x630
30/25
36/31
Poids brut/net (Kg)
05/15 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION)
3/3