Restaurant Louis XV – Hotel Diana Parc * * * * * Menú mardi / Menú

Restaurant Louis XV – Hotel Diana Parc * * * * * Menú mardi / Menú tuesday
Apéritif / Apptizer
Entrées / Starters
 Crème de petits pois accompagné de coriandre et de citron vert / Peas, coriander and lime cream
 Salade de roquette accompagné de roquefort, de poires,et d’une vinaigrette / Arugula salad with roquefort, pears with
classic vinaigrette.
 Tagliatelle aux oeufs avec un ragoût de veau / Egg taglitelle with beef ragout.
Plats / Main course
 Poulet fermier accompagné d’une mousseline de carottes /Chicken farmer and carrot muslin.
 Filet mignon à la confiture de poire et au Parmentier / Pork sirloin with pear jam and parmentier.
 Suprême de saumon avec des poireaux, du gingembre et une sauce teriyaki/ Salmon supreme with leek, ginger and
teriyaki sauce.
 Calamars farcis, accompagnes de légumes et d’une sauce de piment d’Espelette/ Squid stuffed with candied
vegetables and peppers sauce.
 Desserts
 Crème de yaourt à la mangue / Yogurt and mango cream.
 Crème de citrouille douce / Sweet pumpkin cream.
 Tarte de fromage, de coing et de noix / Cheese cake and quince of walnuts.
MENU POUR ENFANTS / CHILDREN’S MENU
Soupe de viande avec des nouilles et des boulettes de viande / Meat soup with noodles and meatballs.
Poisson blanc a la romaine avec des pommes frites/ White fish with fries.
Tarifs et réservations à la Réception de l´hotel / Rates and reservations at the Hotel Reception