Lounge bar - Les Hôtels du Roy

Lounge bar
Hôtel California
,
Entrees
Formules
Starters
Ballotine de foie gras du Chef mariné au vin moelleux, compotée de mangue,
caramel de gingembre & citron vert
Homemade duck foie gras marinated with sweet wine, mango, ginger & lime caramel
18.0
Ceviche de lieu jaune aux agrumes, avocat pimenté, citron confit
Pollock ceviche with citrus fruit, spiced avocado, candied lemon
12.0
Salade de chair de crabe à la coriandre, crème de yuzu & gingembre
Crab meat salad with coriander, yuzu cream & ginger
14.0
Crème de panais à l’huile de sésame, brunoise de patates douces, éclats de
châtaignes & pancetta
Cream of parsnip soup with sesame oil, sweet potatoes, chestnut & pancetta
12.0
Cromesquis de reblochon, magret fumé poêlé au balsamique, salade de fèves à
l’huile de noisette
Reblochon cheese croquettes, roasted smoked duck breast fillet with balsamic vinegar,
broad bean salad & hazelnut oil
14.0
My Lunch :
by Lounge Bar
Assortiment d’entrées du marché
+
Plat du jour
+
Dessert
Verre de vin du mois ou Soft ou 1/4 eau minérale : +3€
Café ou Thé : +2€
Offre valable du lundi au vendredi de 12h à 15h
Plats
Main courses
Formule Ardoise : 16,00€
Risotto de st Jacques à la bisque de homard, piment d’Espelette, fraicheur de crabe
Scallop risotto with lobster bisque, espelette chili pepper, crab
24.0
Pavé de veau poêlé polenta crémeuse, chips de patate douces, jus aux champignons
Veal steak, creamy polenta, sweet potatoes chips, mushroom sauce
22.0
Tournedos de magret de canard au foie gras, mousseline de panais, jus épicé
Duck breast fillet tournedos with homemade duck foie gras, parsnip mousseline,
spiced gravy
24.0
Filet de Bar à la plancha, caviar d’aubergine, tomate confite, riz tandoori
Seared seabass fillet, eggplant caviar, candied tomato, rice tandoori
22.0
Filet de bœuf grillé, pommes paillasson, oignons rouges au miel, jus à l’échalote
Grilled beef fillet, potato pancake, red onions with honey, shallot sauce
29.0
Pavé de thon grillé, julienne de légumes, pimentade
Tuna steak, mixed seasonal fresh vegetables, spiced sauce
Pinte de Biére 50cl + Ardoise du jour
19.0
Happy Hour
De 17h à 19 h
Cocktail du moment 7,50€ / Pinte de Bière 7,50€
Desserts
Snacking
Desserts
Ananas poché aux épices, meringue italienne, sorbet coco
Spiced poached pineapple, meringue, coconut sorbet
Tatin à la poire William, crème calvados, crumble pistache
Pear tart tatin, calvados cream, pistachio crumble
Crème brulée au thé vert
Green tea crème brûlée
Moelleux au chocolat, glace vanille
Molten chocolate cake, vanilla ice cream
Café Gourmand
19,90 €
Snacks
14.0
12.0
Salade César
Caesar salad
12.0
San Francisco burger, sauce au poivre vert
San Francisco burger, green pepper sauce
12.0
Club sandwich
16.0
Tagliatelles all’arrabbiata
14.0
Pizza margarita
15.0
12.0
11.0
16.0