Crème brûlée au foie gras Bortsch de betterave

Menu de Noël
Crème brûlée au foie gras
Bortsch de betterave, saumon fumé et crème au caviar
Tarte tatin d’endives et homard aux deux façons
Sorbet à l’hydromel, chutney de poires
Poisson selon l’arrivage, tartare de pétoncles, sauce vierge aux agrumes
ou
Tournedos de veau, champignons sauvages, sauce périgueux
Galette de pomme de terre en «grilled cheese» au Fritz Kaiser
Bûche de Noël des Trois Tilleuls
Café, thé
73.00$ / personne

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