Communiqué de Presse

Le 1/08/2016
Communiqué de Presse
La Fallue, La vraie brioche artisanale Normande
Notre Fallue est une brioche artisanale Normande dont la recette a été créée en
1897. Réalisée sans conservateur, sans colorant, sans arôme, uniquement avec de
bons produits locaux.
MAMIE NORMANDIE est une PME installée à Bayeux, qui remet au goût du jour une
brioche artisanale Normande de 1897, La Fallue. Entourés de professionnels de la
boulangerie, Monsieur David ABDOU et son équipe ont réalisé la recette de La Fallue :
sans colorant, sans conservateur, et sans arôme. Uniquement réalisée avec des produits
Normands, issus de l’agriculture locale. De bonnes choses vraies telles que de la farine
du Moulin Paul Dupuis à Gournay-en-Bray, des oeufs de poules élevées en plein air en
Normandie, de la crème et du beurre d’Isigny AOP ... Aujourd’hui, cette brioche artisanale, qui demande deux fois plus de temps et de travail qu’une brioche classique, se décline en différentes saveurs pour satisfaire tous les gourmands, petits et grands. De plus,
notre projet est soutenu par la Confrérie locale de la Fallue.
Cette spécialité sera disponible dès septembre 2016 en Grandes et Moyennes Surfaces,
ainsi que via certains circuits alternatifs tels que l’hôtellerie, les épiceries fines et
magasins spécialisés...
La Fallue est une brioche plate et ovale,
décorée d’épis et peu sucrée. Sa mie
est moelleuse et onctueuse, de couleur assez claire. La recette contient
principalement de la farine, des
oeufs, du beurre, de la crème fraiche,
du sucre et du lait.
Andréa MARIE - 02 31 21 40 28
[email protected]