En Bonne Compagnie

En Bonne Compagnie
Menu Reveillon
New Year’s Eve Menu
31/12/2011
€78
Coupe de Champagne de Bienvenue
A Welcoming Glass of Champagne

Caille rôtie sur Risotto de Truffes et ses Chips de Parmesan
Roasted Quail served on a Truffle Risotto
with Parmesan Crisps

Salade de Homard et Potiron
arosé par une Vinaigrette à la Grenade
Lobster and Pumpkin Salad with a Pomegranate Dressing

Medaillons de Chevreuil courroné de Foie Gras poêlé
sur son lit de Pleurottes
Medallions of Venison on Oyster Mushrooms
topped with seared Foie Gras

Soufflé de Fromage
Cheese Soufflé

Trou Normand
Granita

Assiette Gourmande
A selection of our Miniature Desserts

Café et Truffes au Chocolat
Coffee and Chocolate Truffles
Sur réservation uniquement
Autre boissons non comprises
Viande bovine provenance EU