repas saint valentin samedi 14 fevrier 2015 hostellerie de l`abbaye

REPAS SAINT VALENTIN
SAMEDI 14 FEVRIER 2015
HOSTELLERIE DE L’ABBAYE
Mise en Bouche
Noix de Saint jacques à la Plancha,Mousseline d’Héliantis à l’Ail vert, Emulsion Gingembre
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Foie Gras de Canard snacké et Lamelles de Truffe
Sur un Crémeux de Pommes de Terre et Œuf poché
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Bar griotté à la Peau croustillante
Mousseline de Patates douces
Emulsion au Lard fumé
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Sélection de Fromages affinés et son Mesclun
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Opéra de L’Hostellerie, Ganache montée, Tuile croquante Café
Prix du menu par personne : 47€ ttc