Foie Gras poché à l`Ardwen, Tarte au sucre, Confit de rhubarbe
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Foie Gras poché à l`Ardwen, Tarte au sucre, Confit de rhubarbe
Menu Dégustation Foie Gras poché à l’Ardwen, Tarte au sucre, Confit de rhubarbe. Asperge verte et blanche, Royale d’anguille, Coulis de truffe. Le Turbot en tronçon, Crevette bouquet, Emulsion caviar. Granité à la Sangria. Grenadin de veau au chorizo Iberico, Polenta à l’olive. Plateau de Fromages. La Fraise, Brioche perdue, crème d’Isigny glacée à la vanille Bourbon. Prix : 69.00 € ou 97.00 € « Accord mets et vins »