Salade de courgettes avec nectarines et Gruyère AOP

Salade de courgettes avec
nectarines et Gruyère AOP
4 pers.
Entrée
30 min
-
Ingrédients
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
150 g de Gruyère AOP
300 g de courgettes
1 ½ cs d'huile d olive
2 nectarines
100 g de roquette
1 cs de grains de poivre rose séchés
4 cs de vinaigre balsamique blanc
6 cs d'huile d'olive
1 cs de jus de citron
sel et poivre
Préparation
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre.
Couper les courgettes en tranches d env. 7 mm d épaisseur. Mettre dans un récipient et ajouter de l huile d'olive.
Mélanger. Dans une poêle à griller ou à frire, faire griller quelques minutes des deux côtés. Mettre les courgettes dans la
vinaigrette et laisser refroidir.
Couper les nectarines en quartiers. Couper le Gruyère AOP en bâtonnets. Ajouter les nectarines, le Gruyère AOP et la
roquette aux courgettes et bien mélanger le tout.
Écraser grossièrement les grains de poivre rose dans un mortier et saupoudrer sur la salade.
Interprofession du Gruyère
Case postale 12 ¦ CH-1663 Pringy - Gruyères ¦ ¦ Tél. +41 (0) 26 921 84 10 ¦ Fax +41 (0) 26 921 84 11 ¦ ¦ [email protected]