Salade de courgettes au Gruyère AOP Ingrédients

Salade de courgettes au Gruyère
AOP
4 pers.
Plat
15 min
2 min
Ingrédients
Vinaigrette :
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2 càs de jus de citron
2 càs d huile d'olive
1 càc de câpres, rincées
1 échalote, hachée
1 gousse d'ail, hachée
2 courgettes moyennes, coupées en minces tranches
dans le sens de la longueur
● 80 g de Gruyère AOP, en fins bâtonnets
● sel, poivre
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Garniture :
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2 tranches de jambon cru, grillées
Préparation
Vinaigrette : dans un récipient, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l huile d olive. Mélangez.
Ajoutez les câpres, l échalote et l ail. Réservez au frais.
Faites cuire à la vapeur les courgettes pendant 1 à 2 minutes.
Dans un récipient, mélangez les courgettes avec la vinaigrette. Répartissez les courgettes et les bâtonnets de Gruyère
AOP sur les assiettes. Décorez avec le jambon cru rompu en chips.
Délicieux avec un bon pain de campagne ou du pain complet.
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