CD 1 - Fougeras Traiteur

Réception de Mariage
Cocktail
Pièces Chaudes
Tartelette à la Tomate
Pruneaux au Lard
Mini Brochette de Bœuf Mariné
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Verrines
Mousseline d’Asperges Vertes au Saumon Fumé
Velouté de Fenouil à la Vanille et Amandes Grillées
Tartare de Saumon et Poivron à l’Aneth
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Timbalines
Carpaccio de Bœuf au Pesto
Cuisse de Grenouille au Beurre Mousseux Persillé
Crème Brulée au Foie Gras
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Buffet Terroir
Terrine de Campagne
Jambon Cuit à l’Os
Condiments et Pain de Campagne
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Buffet de la Mer
Filet de Rouget à l’Escabèche
Saumon Fumé Maison tranché main
Pain de Seigle, Blinis, Citron, Crème Fraîche
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Buffet Fraîcheur
Panier de Petits Légumes Croquants
Tomates Cerise, Radis, Choux Fleurs
Carottes, Courgettes, Poivrons
Mousseline, Tapenade, Cervelle de Canuts
16 pièces par personne
Repas Servi à Table
Suprême de Poularde à la Crème de Truffes
Panaché de Champignons des Bois
Mousseline de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive
Petites Carottes Glacées
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Demi Saint Marcellin
Pain aux Noix
ou
Fromage Blanc Fermier à la Crème
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Buffet de Desserts
Gâteau des Mariés à définir
Tartelettes Praline, Citron, Framboise
Fruit Rafraîchis, Crème Brulée, Mini Tiramisu
Petite Mousse au Chocolat, Cheese Cake aux Fruits Rouges
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Café
Petits Chocolats
Mignardises
Pain, Vaisselle, Verrerie, Couverts, Nappage Tissu des Tables et des Buffets.
Décoration des Buffets, Serviettes Tissu, Taxes et Service Compris.
TraiteurFougeras
SARLDespinasse
Placedel’Eglise
69870SaintNizierd’Azergues
0474020492/0615764109
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RCSVillefrancheTarare528892078