Les Chorégies du Clos de l`Oratoire des Papes · Wines · AdVini

CÉPAGES
70% Grenache
15% Syrah
15% Mourvèdre
Les Chorégies du Clos de
l'Oratoire des Papes 2012
APPELLATION
Selection des meilleures et des plus vieilles parcelles du
Clos de l'Oratoire des Papes
Châteauneuf-du-Pape
AOP
ŒNOLOGUE
Edouard Guerin
BOUTEILLES
PRODUITES
6 000
DEGRÉ D'ALCOOL
15.0%
TYPE DE SOL
Terrasses de galets roulés
siliceux mélangés à de
l’argile rouge sur les zones
du penchant Est de la
Crau, Haut de la Gardiole,
Les Esquierons.
Châteauneuf-du-Pape AOP
VINIFICATION
Egrappage total – foulage - Macération pré- fermentaire
à froid pour la Syrah, puis fermentée, maintien des
températures de ces vins à 26/27°C. Pour les autres vins,
maintien des températures inférieures à 30°C – 2 à 3
délestages pendant la phase de fermentation alcoolique
puis pendant la phase de macération, pigeages et
remontages légers. Cuvaison en chapeau immergé de 4
semaines.
ELEVAGE
18 mois, 80% en demi-muids neufs et 20% en barriques
de 300 l.
NOTES DE DÉGUSTATION
Oeil: La robe est profonde avec des nuances grenat.
Nez: Le nez est puissant sur des notes de fruits mûrs
(cerise, cassis) complétées de notes de vanille, réglisse et
épices douces.
Bouche: La bouche est très ample, soyeuse et d'une
grande pureté aromatique. Superbe longueur portée par
des tannins très nobles.
ACCORDS METS & VINS
A déguster accompagné de lapin caramélisé aux épices,
d'un plat d'automne composé de cêpes ou de truffes, de
gibier.
MÉDAILLES & DISTINCTIONS
93+/100 points
Robert Parker's The Wine Advocate
DISPONIBLE EN
RESSOURCES
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