Clos de l`Oratoire des Papes Blanc · Wines · AdVini

CÉPAGES
30% Grenache Blanc
30% Clairette
30% Roussanne
10% Bourboulenc
APPELLATION
Châteauneuf-du-Pape
AOP
ŒNOLOGUE
Edouard Guerin
BOUTEILLES
PRODUITES
20
DEGRÉ D'ALCOOL
13.5%
TYPE DE FÛT
Fûts de chêne français
TYPE DE SOL
Eclats calcaires en vallons
à l'Ouest de Châteauneufdu-Pape, sur le lieux-dit
Les Esqueirrons sauf pour
les Roussanne situées sur
Combes masques.
Clos de l'Oratoire des Papes
Blanc 2014
Châteauneuf-du-Pape AOP
Si le vignoble de Châteauneuf du Pape est aujourd’hui
surtout connu pour ses grands rouges (95% de
l’appellation) issus majoritairement de cépage de
Grenache noir, les connaisseurs sauront reconnaître dans
ses vins blancs le signe d’un grand terroir. Ont été ainsi
isolées sur les Terroirs du Clos de l’Oratoire 2 parcelles
d’Eclats Calcaires pour faire naître un vin dont la rareté
n’a d’égale que la finesse qui saura séduire les palets en
recherche de fraîcheur et de minéralité.
VINIFICATION
Pressurage direct en vendange entière dans pressoir
pneumatique à cage fermée de 30 hl et débourbage
sévère pendant 12 heures à très basse température.
Fermentation en cuve inox à 18/19°C puis soutirage
rapide de mise au propre et séparation des lies. La
roussanne quant à elle, est fermentée en barriques
neuves de 300 hl.
ELEVAGE
Elevage de 6 mois en inox sur lies fines.
En barriques neuves de 300 litres pour la Roussanne.
NOTES DE DÉGUSTATION
Oeil: La robe est paille franche avec de jolis reflets
verdoyants.
Nez: Le nez, exprimant de suite une belle typicité,
développe de fins arômes de fruits à chair blanche
(pomme, poire), de fleurs sauvages et fleurs d’oranger,
d’anis et citron confit sur un fond délicatement boisé et
poivré.
Bouche: La bouche impose immédiatement une belle
présence avec beaucoup de fruits, de finesse, d’ampleur
et de sucrosité mais toujours dans un bel équilibre de
fraîcheur. La longueur est vraiment intéressante et laisse
présager d’un bon avenir.
ACCORDS METS & VINS
Idéal sur des poissons, des écrevisses, des quenelles de
brochet sauce Nantua, des plats exotiques…
NOTES DE LA RÉCOLTE
Le millésime 2014 à Châteauneuf-du-Pape est ce que
l’on appelle communément « un millésime de vignerons
» tant le travail à la vigne a eu une importance cruciale
tout au long de cette année qui débuta tôt en saison pour
se terminer tard dans l’automne. Une année épuisante,
où expérience et anticipation se révélèrent être de
précieux atouts pour produire de beaux raisins.
DISPONIBLE EN
RESSOURCES
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