Cheesecake au spéculoos et au fromage frais

La recette de Marie
Cheesecake au spéculoos et au
fromage frais
Dessert
Temps de préparation : 00:15:00
Temps de cuisson : 00:12:00
Ingrédients (4 personnes)
200 g de spéculoos
50 g de beurre doux
200 g de fromage frais
10 cl de crème semi épaisse entière
80 g de sucre semoule
2 œufs
2 gousses de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C .Tapisser les bords d’un moule (ou de cercles en inox)
de papier sulfurisé. Dans le bol du robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis
mixer. Tapisser ensuite le fond du moule de ce mélange, puis réserver au frais.
Battre le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter les gousses de vanille
fendues et grattées, les œufs 1 par 1, le sucre puis la crème. Verser ensuite le tout
sur la croûte de biscuit, puis cuire pendant 10 à 12 min. Laisser refroidir, puis
démouler et servir frais.
(Prévoir + de temps, si moule normal)
Variante (servir avec un coulis de fruits rouges ou ajouter à la crème le zeste et le
jus d’un demi citron)