Gâteau au fromage de grand-maman par Anyssa

Gâteau au fromage de grand-maman par
Anyssa
Recettes de grand-mère
Ingrédients
●
125 ml (½ tasse) de fromage à la crème
●
500 ml (2 tasses) de fromage mascarpone
●
60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
●
125 ml (½ tasse) de cassonade
●
Environ 20 biscuits sablés de type «Doigts de dame»
●
3 cafés expresso, froids
●
Poudre de cacao, au goût
Préparation
1. 1. Préparer le café expresso et le laisser refroidir.
2. 2. Mettre le fromage à la crème, le mascarpone, la crème et la cassonade dans la cuve d'un
batteur sur socle et le fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. (On peut aussi utiliser
une bonne vieille mixette).
3. 3. Tapisser de papier parchemin le fond d’un petit moule à pain rectangulaire.
4. 4. Tremper rapidement les biscuits sablés dans le café, du côté non-givré. Disposer les biscuits
verticalement tout autour du moule, le côté givré vers l'extérieur.
5. 5. Verser la préparation de fromage au centre du moule.
6. 6. Couper les biscuits restants en deux ou en trois morceaux. Les tremper rapidement dans le
café, du côté non givré, et les disposer à l’horizontale, sur le dessus du mélange au fromage. Ce
sera le plancher du gâteau, car nous allons le renverser !
7. 7. Réfrigérer au minimum 2 heures.
8. 8. Dans une assiette, renverser le gâteau pour le démouler et retirer le papier parchemin.
Saupoudrer de cacao et déguster en bonne compagnie (comme celle de ma sœur).