Poulet au lait de coco au curry

Poulet au lait de coco au curry
Par personne
1 pilon de poulet ou haut de cuisse ou filet
¼ d'oignon
½ gousse d'ail
½ tomate
1 pincée de curry
sel, poivre
5 cl de lait de coco
huile d'olive
Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre puis le faire revenir dans l'huile pour le dorer.
Ajouter l'oignon. Ensuite la tomate coupée en dés et couvrer à hauteur avec de l'eau.
Ajouter le curry.
Après ébullition verser le lait de coco et laisser cuire à couvert jusqu'à épaississement de la sauce