Sauté de poulet aux légumes à la THAÏ

Sauté de poulet aux légumes à la THAÏ
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Ingrédients
4
2
2
1 boîte
1
1 boîte
1 cuiller à thé
1 gousse
¼ tasse
1 pot
1 pincée
1 filet
Poitrines de poulet désossées
Carottes épluchées
Poivrons (de votre couleur préférée)
Maïs miniatures
Oignon rouge
Lait de coco
Gingembre haché finement
Ail écrasé
Bouillon de poulet
Pâte de curry rouge de marque « blue dragon »
Piments broyés séchés
huile d’olive
Préparation
Émincer les poitrines de poulet, les mélanger avec la moitié de la
boite de curry, l’ail, les piments broyés et le gingembre et laisser
mariner au frigo tout l’après-midi.
Couper les carottes en rondelles fine à l’aide d’une mandoline.
Couper les poivrons et les oignons en lanières minces.
Cuire le poulet a feu moyen-fort dans un wok ou un poêlon
antiadhésif dans un filet d’huile d’olive. Quand la viande est
complètement blanche, ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet
et rajouter de la pâte de curry jusqu’à la couleur souhaitée. (Plus
c’est foncé, plus c’est piquant)
Ajouter les légumes et couvrir. Laisser mijoter pendant quelques
minutes afin d’attendrir les légumes sans trop les cuire.
Dégustation
Servir avec du riz et des baguettes !