Recette Lasagnes de Poulet et Légumes avec

Lasagnes de Poulet et Légumes
avec Cantadou® Professionnel curry
Ingrédients pour 50 convives
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1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry
2,5 kg de lasagnes
200 g de parmesan en poudre
380 g d'oignons émincés
40 g d'ail haché
2,5 l de bouillon de volaille
3 kg de poulet émincé
2 kg de jardinière de légumes cuite
150 g de farine
150 g de beurre
Sel, poivre et huile d'olive
Mise en œuvre
Chauffer le beurre, ajouter la farine, le bouillon froid, et le fromage Cantadou® Professionnel. Mixer
et réserver.
Suer dans l'huile les oignons, l'ail et le poulet, puis réserver.
Dans une plaque GN1 beurrée, déposer un trait de sauce sur une épaisseur de lasagne, une couche
de poulet et une couche de jardinière. Répéter l'opération deux fois.
Saupoudrer de parmesan et placer au four 20 minutes à 175°C.