SAUTE DE POULET AU CURRY ET ROMANESCO

SAUTE DE POULET AU CURRY ET ROMANESCO
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Facile
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Coût faible
Cuisson : 25 minutes
1 casserole, 1 poêle
Ingrédients :
1 blanc de poulet
Huile d’olive
2 carottes
1 chou Romanesco
2 blancs de poireau
200 ml de lait de coco
Sel, poivre, curry, curcuma
Préparation :
1 – Faire précuire le chou à l’eau bouillante salée, il doit être encore ferme et croquant.
2 - Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en cubes dans un peu d'huile d’olive.
3 - Laver, éplucher et couper en petits morceaux les poireaux et les carottes (pour les
carottes, faire des lamelles au couteau éplucheur).
4 - Joindre les légumes coupés (y compris le chou) au poulet dans la poêle.
5 - Saler, poivrer, ajouter le curry et le curcuma selon les goûts. Mélanger.
6 - Quand les légumes sont cuits mais encore fermes, ajouter le lait de coco.
7 - Remuer délicatement afin que la sauce se colore uniformément. Servir avec du riz.
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