Carry de poulet au lait de coco Carry de poulet au lait de coco

Carry de poulet au lait de coco
Pour 4-5 personnes
INGREDIENTS
500 g de blanc de poulet
3 gros oignons
2 gousses d’ail
2 grosses carottes
1 petit peu de céleri en branche
1 petite brique de lait de coco
2 yaourts bulgares
(1 pomme si vous voulez)
1 cc de jus de citron jaune (frais de préférence)
1 cc de gingembre en poudre ou 1 petit bout de gingembre frais
2 grosses cs de curry fort
Sel (ou sauce soja) et poivre
PREPARATION
Faire revenir la viande, préalablement coupée en dés d’un cm d’épaisseur, dans un récipient
en fonte type wok. Quand celle-ci est bien dorée, après avoir rendu une grande partie de
son eau, rajouter les oignons émincés et l’ail écrasé et tout faire dorer à nouveau.
Rajouter ensuite les carottes et le céleri coupés en julienne, (voir la pomme coupée en
dés).
Après quelques mn, incorporer la lait de coco, les 2 yaourts, le citron, le gingembre écrasé
ou en poudre, le curry hot ainsi que du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu moyen au moins 1/2 heure, 3/4 d’heure. Goûter et compléter
l’assaisonnement si nécessaire.
Servez vos invités, C’EST PRÊT !
Idées pour accompagner : de riz blanc et d’haricots rouges (préalablement revenus avec 1
oignon émincé et des lardons, voir de la queue de porc, comme dans la recette
traditionnelle).
BON APPETIT !
Carry de poulet au lait de coco : celui préparé le 06/12/2008 (mon 1er !)
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