Ballotins au Saumon Fumé

Ballotins au Saumon Fumé
Pour 6 personnes.
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
Ingrédients :
-8 feuilles de brick
-4 tranches de saumon fumé
-1 boule de mozzarella
-1 œuf
-Ciboulette (selon vos envies !)
-Basilic (tout pareil !)
-3 cuillères à soupe de crème fraîche
épaisse
-Sel & poivre
-15 g de beurre fondu
Ustensiles spécifiques : un moule à muffins et un pinceau spécial cuisine!
Réalisation :
-Préchauffer le four à 150°c.
-Couper le saumon fumé en fines lamelles et la mozzarella en petits cubes.
-Mettre dans un saladier l’œuf, le fouetter puis ajouter la crème et les herbes.
-Saler et poivrer (la main légère sur le sel car le saumon fumé en contient déjà beaucoup !!).
-Couper les disques de feuilles de bricks en deux puis encore en deux.
-Beurrer les feuilles de brick au pinceau.
-Mettre 3 feuilles beurrées en quinconce dans chaque empreinte.
-Garnir de morceaux de saumon et de mozzarella puis couvrir de la préparation.
-Cuire 15 minutes environ.
-C’est prêt !
-Servir avec du riz et un peu de salade verte par exemple.
Il est tout à fait envisageable de faire la même chose dans un moule à mini-muffins pour l’apéritif.
Du coup une fois le cercle de feuilles coupé en 2, il faut couper chaque demi-cercle en 3.
Ne mettre que 2 triangles de feuilles par empreinte mini-muffins et le tour est joué !!
Les délices à Belle