PREMIUM, Friteuses électriques, FR15 à poser GENERALITES

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
PREMIUM, Friteuses électriques, FR15 à poser
P075375: 1 cuve
P075376: 2 cuves
GENERALITES
* Structure supérieure monocoque tout inox 30/10èmes (dessus + flasques latéraux rapportés soudés) permettant un assemblage bords francs et
une robustesse à toute épreuve.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Façades robustes avec extrémités 30/10èmes, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes en laiton massif chromé regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Dispositif d’accrochage mural intégré, avec réglages associés.
* Disponible sur (voir fiches techniques spécifiques):
- Piétement fixe hauteur 630 mm, muni de 4 vérins réglables et d’une étagère basse.
- Piétement mobile hauteur 630 mm, muni de 4 roulettes dont deux avec frein et d’une étagère basse.
- Sous bassement réfrigéré sur pieds.
FRITEUSE FR15
* La friteuse possède une cuve monobloc de capacité nominale de 13 litres à zone froide en largeur 500 mm et deux cuves monobloc de capacité
nominale de 13 litres à zone froide en largeur 750 mm.
* Elles sont équipées de résistances blindées à faible densité de puissance garantissant une longévité optimale de l'huile.
* Le groupe de résistances pivotantes est muni d'une poignée, ainsi que d'un verrou maintenant les résistances en position haute pendant le
nettoyage de la cuve. La chauffe est coupée lorsque la résistance est relevée.
* Elle est équipée d'une régulation thermostatique de 100° à 180°C avec position défigeage des huiles solides, et d'un thermostat de sécurité
(positive) de température à 210°C garantissant un f onctionnement en toute sécurité.
* Un témoin de chauffe indique que l'huile a atteint sa température de consigne.
* La vidange de la cuve est faite par une vanne à boisseau sphérique avec commande en façade.
* Elles comportent un ou deux couvercles amovibles.
* Elles sont conçues dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Livrée avec 1 panier 280 x 240 x 130 par cuve.
EQUIPEMENT POSSIBLE
* Seau de vidange.
* Filtre pour seau de vidange.
* Panier supplémentaire FR15 ou 2 demi-paniers FR15.
* Chariot de filtrage indépendant.
NORMES: Conformités aux normes
EN 60335-2-37: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-837).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
NF X 60-010: Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075375
P075376
B-D9P.FR15SC
B-D9P.FR15DC
393
500
950
280 x 240 x 130
393
750
950
280 x 240 x 130
13
1.5
2 x 13
2 x 1.5
500
600
1050
35
500
850
1050
60
12
12
30.1
17.3
24
34.8
25
36
45
30
45
50
72
90
60
90
Raccordement électrique
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
Panier
CAPACITES
Cuve (litres)
Panier (kg)
COLISSAGE (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
POIDS (KG)
ELECTRICITE (Triphasé 230V+T ou 400V+N+T)
Puissance (kW)
230V 3a.c.
400V 3Na.c.
Intensité maxi (A)
230V 3a.c.
400V 3Na.c.
PRODUCTION HORAIRE (kg/h)
Frites surgelées selon NFD 40002
Frites surgelées 6x6 (Prod. Pratique)
Frites précuites temp. 2°C (Prod. Pratique)
Pochage frites fraîches selon NFD 32725
Frites fraîches seconde passe
TEMPERATURE DE FONCTIONNEMENT
SECURITE DE FONCTIONNEMENT
TYPE APPAREIL
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 680 mm du sol
140 à 185°C
210°C
Adossé (paroi ou autre appareil)
Document non contractuel Edition 06/2004 – 3BF0238