Armoire de transfert Chaude • BIOPASS • BC 10 S 200 D 01

BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
Tél. 01 60 93 70 00 - Fax. 01 60 93 70 43
Armoire de transfert Chaude • BIOPASS • BC 10
S 200 D 01
Modèle 10 niveaux GN 2/1
CARACTERISTIQUES GENERALES
Conçue pour la liaison chaude, l'armoire BIOPASS Chaude permet le
maintien de produits après remise en température au dessus de 63°C.
Une fois débranchée, elle peut être directement utilisée pour le transfert
entre la remise en température et la distribution tout en assurant le
maintien de la température.
Pour éviter l'assèchement des aliments et garder une hygrométrie
optimale, un tiroir à réserve d'eau avec système anti-vague est logé
dans le carter de turbine à air chaud. A l'inverse, un oura permet la
conservation d'aliments sans humidité.
Volume intérieur brut : 380 litres
Plage température : 70°C à 85°C
Sécurité : 150°C
Cordon
alimentation
Poignée de
manutention
Vue arrière
TABLEAU DE COMMANDE, REGULATION
. Contrôle et fonctionnement assurée par une régulation
électronique type microprocesseur à façade lisse.
. Alarme température haute et basse
. Thermostat de sécurité à réarmement manuel.
. Compartiment électrique ventilé par turbine tangentielle.
. Interrupteur de porte pour arrêt automatique de la
chauffe et de la ventilation à chaque ouverture.
. Un thermomètre à cadran permet la visualisation de la
température lorsque l'armoire est hors tension.
Leds indication de
fonctionnement
Afficheur
température
Marche arrêt
Touches de réglage
AMENAGEMENT INTERIEUR
. Aménagement GN2/1 (530x650) composé de 2 échelles de 10 niveaux de glissières au pas de 65mm.
. L'appareil est livré sans claies ni bac.
Code
S 200 D 01
Désignation
Dimensions (L x P x H)
Int. cuve
Ext. hors tout
Armoire BIOPASS BC 10
645x694x850
770x912x1235
(variante avec option roulettes de 160)
790x912x1260
Tension
1~230V 50Hz+T
Puissance Intensité
maxi (W) (protection)
1900
aM 10
Conformité aux normes et directives
Sécurité électrique : EN 60 335-1
Hygiène alimentaire : NF U 60 010
Conforme aux directives européennes concernées : CE
Fiche Technique n° S0112-0205
FORM047B1/2
BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
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S 200 D 01
BC 10
CONSTRUCTION
- Carrosserie extérieure et cuve intérieure en acier
inoxydable austénitique.
- Meuble équipé de roulettes pivotantes ¯125 à chape inox
dont 2 avec freins, avec protections aux 4 coins par
butoirs caoutchouc.
- Poignée de manutention ergonomique située au dos de
l'appareil.
Caisse isolée
- Type monocoque
- Fond et parois de cuve intérieure rayonnés.
- Isolation par mousse de polyuréthane expansé ép.50mm
- Rupture de pont thermique entre la cuve intérieure et
l'extérieur
Porte pleine
- Sur pivot avec une ouverture totale de 180° à droite.
- Poignée verticale sur toute la hauteur de la porte.
- Rappel de fermeture avec maintien en position ouverte
au delà de 90°.
- Serrure avec clé.
- Etanchéité assurée par joint magnétique clippé.
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
Tension
: 1~230V 50Hz+T
Puissance maxi : 1900 W
Protection
: aM 10
L'appareil est livré avec un cordon d'alimentation électrique
et support de fiche intégré.
La protection contre les surcharges ou défauts électriques
sont à la charge de l'installateur. Prévoir l'installation d'un
disjoncteur ou la pose de fusibles.
CARACTERISTIQUES CALORIFIQUES
Puissance
Type résistance
Ventilation
Flux d'air
Avec option roulettes de 160 :
(1) Largeur +20mm (soit 790 hors tout)
(2) Hauteur +25mm (soit 1260 hors tout)
Pare-chocs Bumper périphérique à 215 du sol
Pare-chocs Bumper latéraux à 885mm du sol
: 1800 W
: Circulaire, inox blindé étanche.
: Moto turbine air chaud à réaction
: Carter de turbine et gaine arrière
optimisant la répartition de l'air.
NETTOYAGE
L'ensemble de l'aménagement intérieur est facilement
amovible pour faciliter le nettoyage de la cuve.
OPTIONS
S 200 D 05 Remplacement porte pleine par porte vitrée
S 200 D 08 Roulettes de 160 avec pare-chocs périphérique
(fonctionnement sans condensation intérieure en fonction du taux
d'hygrométrie des produits ou de l'utilisation du bac d'humidification)
COLISAGE
Type
Emballage film sur palette bois avec coins cartons
Poids brut
Volume
Largeur
Profondeur
Hauteur
90 kg
1.22 m3
880
970
1425
Document non contractuel - BONNET GRANDE CUISINE se réserve le droit d'améliorer et de modifier ses produits sans préavis
FORM047B2/2
S0112-0205