Saint Valentin

Saint Valentin
Amour en cage, sauce Xocopili, marbré de foie gras
Love in a cage, Xocopili sauce, marbled foie gras
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Fraîcheur de crabe à la pomme Granny-Smith, sablé au sésame noir,
crémeux de céleri et mayonnaise au curry Colombo
Crab salad with Granny Smith apple, black sesame shortbread
creamed celery Colombo curry mayonnaise
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Filet de bar cuit à l’unilatéral, écume d’huître,
gnocchi au cresson fontaine, caviar Baeri Premier Cru
Sea bass filet, cooked unilaterally, oyster foam, watercress gnocchi, Beari Premier Cru caviar
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Elixir d’amour givré
Frozen Love Elixir
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Mignon de veau cuit en basse température, jus au poivre de Tasmanie,
mousseline de topinambour, gremolata à la truffe Melanosporum
Filet mignon of veal, cooked at a low temperature, Tasmanian pepper jus
mousseline of Jerusalem artichoke, Melanosporum truffle gremolata
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Tartare de fruits exotique et son soufflé à la vanille de Tahiti
Exotic fruit tartare and a Tahitian vanilla soufflé
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Le rouge désir
Red desire
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Mignardises
CHF 150.- par personne / per person
CHF 75.- pour enfants de 4 à 12 ans / for children from 4 to 12 years old
Samedi, 14 février 2015 dès 19h au Restaurant Giardino
Saturday, 14th February 2015 from 7pm in the Giardino Restaurant
Live show de la magnifique chanteuse soul TOYIN et son pianiste.
Life performance by the amazing Soul Singer TOYIN and her pianist.