Menu Enfants - Diner croisière Paris

DINER CROISIERE « BATEAUX MOUCHES »
Menu Prestige
Amuse-bouche + Coupe de Castel Mouche
Entrées
Bloc de foie gras, réduction de vinaigre balsamique
ou
Sashimi de saumon noir, tartare d'algue et pain au citron
ou
Carpaccio de tomate green zebra, burattina et basilic frais à l'huile d'olive
ou
Gaspacho de carottes et fenouil
Plats
Quasi de veau poêlé, gnocchi et cebette ciselée
ou
Filet de daurade, tian de tomates et courgettes sauce vierge
ou
Magret de canard caramélisé au miel, mousseline de pomme de terre au beurre noisette
ou
Cabillaud poché sur anglaise de légumes verts, bouillon de coques de Bretagne
ou
Gnocchi en barigoule d'artichaut et petits légumes
DUO DE FROMAGES DE SAISON
Desserts
Le chou dans le chou avec sa crème et son caramel
ou
Notre mi-cuit chocolat " Grand Cru"
ou
Tarte citron râpé et meringue
ou
Le fraisier à notre façon
ou
Dôme de sorbet fraise sur palet mangue et fuits de saison
CAFE OU THE
Boissons
UNE BOUTEILLE POUR 2 PERSONNES
Menetou Salon Blanc, Le Prieuré Des Aublats
Lussac Saint Emilion AOC, Le Lion du Lyonnat
Eau minérale, jus de fruit
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Menu Enfants
Tartare de tomates
Suprême de pintade, mousseline de pommes de terre
Mi-cuit au chocolat
Eau minérale, jus de fruit
Bite-size hors d'oeuvre + glass of Castel Mouche Champagne
Starters
Block of foie gras, balsamic vinegar reduction
or
Black salmon sashimi, seaweed tartare and lemon bread
or
Green zebra tomato carpaccio, burrata cheese and fresh basil with olive oil
or
Carrot and fennel gazpacho
Main course
Fried veal rump, gnocchi and finely chopped Spring onions
or
Sea bream, tomato and courgette tian, virgin sauce
or
Honey-caramelised duck breast, potato purée with Brown Butter Sauce
or
Poached cod, steamed green vegetables with a Brittany clam bouillon
or
Gnocchi with artichoke hearts stewed in olive oil, baby vegetables
DUET OF SEASONAL CHEESE
Dessert
Puff within a puff, cream and caramel
or
Our "Grand Cru" chocolate fondant
or
Lemon zest and meringue tart
or
Our strawberry fraisier cake
or
Strawberry sorbet dome on a round of mango ice-cream, seasonal fruit garnish
COFFEE OR TEA
Drinks
1 BOTTLE FOR 2 PERSONS
Menetou Salon Blanc, Le Prieuré des Aublats (white)
Lussac Saint Emilion AOC, Le Lion du lyonnat (red)
Mineral water, Fruit juice
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Children Menu
Tartare de tomates
Suprême de pintade, mousseline de pommes de terre
Mi-cuit au chocolat
Eau minérale, jus de fruit