Les Côtes d`Or Poisson Le Meursault Sole meunière +/

Les Côtes d’Or
Poisson
Le Meursault
Sole meunière
Le Pouilly Fuisse
Filet de saumon à la ciboulette
Le Saint Veron
Seguin mercado
Homard
Le chambolde mosigny
Seguin mercado
Poisson du jour
+/- 24 €
15 €
24 € 32 €
17 € 24 €
Les Côtes de Nuits
Viande
Le fixin
Steak tartare
Le richebour
Carré d’agneau de Nouvelle Zélande, champignons et tomates confites
Les Echeseau
Filet
Sauces archiduc, poivre, champignons sautés, béarnaise
Le clos Vougeot
Solomillo de bellota iberico sauce truffée parfumée d’épices fraiches
Le Romanée Conti
Magret de canard à l’orange et crème d’aubergine et courgette
20,00 €
22,00 €
21,00 €
3,00 €
19,00 €
18,00 €
Les cuvées de hospices
Spécialités
Batard Montrachet dames de Flandres
Foie gras mi-cuit selon l’inspiration du chef
Cortou Charlemagne François de salins
Tartare de saumon fumé avec des asperges vertes et caviar mujol
Clos de la Roche Cyrot Chaudron
Le fromage frais croquant avec des pommes caramélisées et du jambon
Meursault genevievres Philippe Le bon
Moules gratinées avec un sabayon de cava et légumes
Pouilly fuissé Françoise Poisard
poisson du jour
Pomard Billardet
Le Cœur du filet sauce endives et truffes et foie fondu
16,00 €
16,00 €
12,00 €
14,00 €
27,00 €