Recette de Poulet-Guacamole.xlsx

Filet de poisson sur plancha d'ananas et salsa épicée
Ingrédients
4 unités
1
1
1
1
1
3 c. à s.
2
2 c. à s.
1 c. à s.
Filet de poisson blanc de 180g chacun (espadon, tilapia, flétan, …)
Gros ananas
Oignon rouge
Piment jalapenos
poivron vert
poivron rouge
Huile d'olive
Lime, jus et zeste
Miel
Basilic frais, ciselé
Méthode
1 -­‐ Préchauffer le grill à 400F
2 -­‐ Peler l'ananas en prenant bien soin de faire de grande pelure afin de les utiliser en cuisson
3 -­‐ Badigeonner d'un filet d'huile vos filets de poisson et saisir sur la grille du BBQ 2 minutes
4 -­‐ Lorsque le poisson est prêt à être retourner, faites-­‐le sur la pelure de l'ananas et vous assurant que le poisson soit sur le côté de la chair de ce dernier. 5 -­‐ Continuer la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
6 -­‐ Pendant la cuisson de votre prise, couper l'ananas en tranches de 2 pouces et faites griller à chaleur haute. Faites de même pour les autres légumes afin de bien marquer ces derniers. 7 -­‐ Couper en cubes de 1/2 pouces chacun et mettre dans un grand bol
8 -­‐ Ajouter l'huile d'olive, le jus et le zeste de lime, le miel et le basilic.
9 -­‐ Mélanger bien et rectifier l'assaisonnement au goût.
10 -­‐ Servir le poisson avec la salsa grillée