Action courte qualifiante - Préparation à un CCP
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Action courte qualifiante - Préparation à un CCP
F1216CCP-BOURG Nevers-02/2015 SERVEUR (SE) BAR BRASSERIE Action courte qualifiante - Préparation à un CCP PROGRAMME Module 1 - Découverte du métier et de son environnement - Positionnement. Module 2 - Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes, en tenant compte des spécificités de la clientèle. Module 3 - Connaissances oenologiques et gastronomiques. Module 4 - Langue vivante appliquée au métier : anglais. Module 5 - Période d'application en entreprise. Module 6 - Techniques de recherche d'emploi. Module 7 - Synthèse et certification. PRESENTATION VALIDATION Trait d’union entre le client et la cuisine, le serveur ou la serveuse de restaurant joue un rôle essentiel dans l’établissement. Sa fonction va de l’accueil à l’encaissement en passant par le conseil et le service offert à la clientèle. C’est un métier de professionnel qui exige sourire, psychologie, vivacité et polyvalence et qui satisfait tous les passionnés du contact client. OBJECTIFS A l’issue de la formation les participants sont capables d’accueillir au bar, de conseiller le client et de prendre des commandes en tenant compte des spécificités de la clientèle. CCP "Accueillir au bar ou en salle, conseiller et prendre des commandes, en tenant compte des spécificités de la clientèle" du Titre professionnel Serveur (se) en restauration de niveau V du Ministère de l'Emploi. DEMARCHE PEDAGOGIQUE Démarche pédagogique interactive associant aux apports théoriques de base, des travaux pratiques, rencontres avec des professionnels, mise en situation réelle, entraînement à la certification. Cycle réalisé sous ASSURANCE QUALITE dans le cadre de la CERTIFICATION ISO 9001 Version 2008 de l'INFA. CONDITIONS D'ACCES La formation est ouverte aux demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi, salariés dans le cadre du Congé Individuel de Formation (CIF) ou du plan de formation de leur entreprise et auditeurs libres. Ce cycle peut également être suivi dans le cadre d'un contrat de professionnalisation (nous consulter). Prérequis : avoir le niveau V en français écrit et parlé et en calcul. Expérience antérieure, en contact avec un public, vivement appréciée. Représentation réelle du métier. Bases d'anglais. Aptitudes : sens des relations humaines, bonne adresse manuelle, vivacité, disponibilité horaire et géographique, esprit d'initiative et dynamisme. MODALITES DE SELECTION ET D'INSCRIPTION Dossier de candidature à télécharger sur le site ou à retirer à l'INFA, à retourner accompagné d'un CV. L'admission se fait à la suite d'une réunion d'information collective, d'une présélection sur dossier de candidature et d'un entretien individuel. ORGANISATION GENERALE, DUREE, DATES 315 heures dont 91 heures en entreprise, du 16 février au 20 avril 2015. LIEU La formation se déroule à l'INFA Nevers (58). COÛT ET FINANCEMENT * Demandeurs d'emploi : formation financée par le Conseil Régional de Bourgogne et le Pôle Emploi de Bourgogne. Aucune participation financière n'est demandée aux demandeurs d'emploi qui peuvent bénéficier, sous certaines conditions, d'une rémunération. Nous consulter. * Salariés en CIF/Plan de formation : devis établi sur simple demande. * Auditeurs libres : nous consulter. RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION INFA BOURGOGNE 21 bis, rue Jean Desveaux 58000 - NEVERS CONTACT Secrétariat formation INFA Bourgogne EMail : [email protected] Téléphone : 03.86.93.05.05