Mieux mincir ensemble

MAYONAISE ALLEGEE
Ingrédients (pour 500 g)
• 1 jaune d’oeuf
• 15 g de moutarde
• 1 pointe de cayenne
• 3 g de sel
• 150 ml d’huile: huile d’olive, huile de colza, ...
• 300 g fromage blanc 0%
Préparation
Mélangez le jaune d’œuf à la moutarde, au cayenne et au sel.
Mélangez en ajoutant de l’huile d’olive. Ceci est la base de votre mayonnaise.
Ajoutez à votre base les 300 g de fromage blanc 0 %.Votre mayonnaise allégée est prête.
Variantes
Sauce à l’ail : mayonnaise allégée + 2 g de sambal, 1 g de poudre d’ail
Sauce cocktail : mayonnaise allégée + 30 g de ketchup
Sauce béarnaise : mayonnaise allégée + 7.5 g d’estragon, 20 ml de vinaigre, 1 capsule
de safran
Sauce tartare : mayonnaise allégée + 1 cornichon, de la ciboulette, 20 ml de vinaigre
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