Tarte aux fruits rouges

Tarte aux fruits rouges
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée ou sablée « pure beurre »
- 500g de fromage blanc à 20% de matière grasse ou noté « 3,2% »
- 3 cuillères à soupe de gelée de groseille
- 80 g de poudre d'amandes
+ Des fruits frais selon la saison,
Pour notre recette je vous propose un mélange de fruits rouges… environ 600g pour la tarte
La recette :
Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Rajouter une seconde couche de papier sulfurisé et y déposer un poids
Faire cuire à blanc le fond de cette pâte à 180°C (therm. 6)
Une fois refroidi, répartir la poudre d'amande sur le fond de tarte
Etaler le fromage blanc non sucré et bien battu
Disposer les fruits
Faire fondre la gelée de groseille dans une petite casserole et verser sur la tarte au moment de servir
Informations diététiques sur ce plat
Ce dessert frais vous apporte du calcium avec le fromage blanc et une part de fruit.
Les fruits rouges, comme tous les fruits sont sources de fibres, indispensables pour un bon transit intestinal, son action sur le
taux de cholestérol…
Les fruits rouges sont particulièrement riches en vitamine C, un puissant anti-oxydant, anti-inflammatoire et elle aide à
l’absorption du fer.
Cardiosaintonge – Atelier Mes p’tites idées pour bien manger – 1er Semestre 2016