Tarte au vin cuit

Tarte au vin cuit
Pour une abaisse de 32 cm de diamètre
1 rouleau de pâte brisée
120 g de vin cuit
3 œufs
2 dl de demi-crème
75 g de sucre (j'en ai mis 50 grammes)
500 g de haricots secs (pour la cuisson à blanc)
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette et la recouvrir de papier sulfurisé.
Ajouter les haricots pour éviter que la pâte se déforme pendant la cuisson.
La précuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Mélanger au fouet le vin cuit avec les œufs, la demi-crème et le sucre.
Verser le mélange sur le fond de tarte précuit et terminer la cuisson, à la même température,
durant 20 à 25 minutes. La tarte est cuite lorsqu'elle a l'aspect d'un flan.