tarte soleil aux confitures

TARTE SOLEIL AUX CONFITURES
Recette proposée par : Brigitte FILIPPI
LA HAIE GOURMANDE
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
3 cuillères à soupe de 4 confitures
1 jaune d'oeuf
Cuisson : 180°C, 40 minutes
Préparation :Déroulez une pâte feuilletée sur un papier cuisson. Posez un pot de confiture au
centre et séparez votre pâte en quatre parts identiques.
Etalez un peu de confiture sur chaque quartier (ici : ortie à la vanille, cassis, framboise épépinée et
rhubarbe aux fleurs d'acacia) en veillant à laisser une bordure d’environ 2 cm. Humidifiez la
bordure avec de l’eau puis couvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant
avec les doigts. Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf et coupez en 12 parts égales.
Enlevez le pot puis torsadez chaque bande de pâte en veillant à ne pas trop les tourner sinon la
partie la plus proche du centre risque de se casser.
Mettez au four pendant 40 mn environ, surveillez la cuisson. Mangez tiède ou froid .
Bon Appétit !
Variantes :Cette tarte peut se faire avec toutes les confitures. Attention toutefois qu'elle soit
assez épaisse pour éviter les débordements.
La Haie Gourmande
tel/fax : 02 38 58 88 48
.
Thierry et Brigitte FILIPPI
La Grosse Planche 45150 FEROLLES
[email protected] www.lahaiegourmande.fr