Cake beurré et exquis aux 2 chocolats

Cake beurré et exquis aux 2 chocolats
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire fondre 100 g de beurre. Verser dans un saladier, ajouter le sucre, les
oeufs et la farine. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Diviser
cette pâte dans 2 saladiers différents.
- Prélever 2 barres de chocolat dans la tablette, les hacher. Concasser le
reste de la tablette et faire fondre.
- Hacher aussi le chocolat blanc.
- Dans l'un des deux saladiers, ajouter les chocolats hachés. Dans l'autre,
verser le chocolat fondu. Mélanger.
- Verser les pâtes en couches successives dans un moule à cake
préalablement beurré. Enfourner et cuire environ 20 minutes.
- Laisser tiédir, couper en tranches et déguster !
Cake beurré et exquis aux 2 chocolats
Recette : T. Bryone
Photo : C. Herlédan
Nombre de personnes : 4
Type de plats : desserts
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
INGREDIENTS
200 g de chocolat au lait à pâtisser
2 barres de chocolat blanc
120 g de beurre salé
3 oeufs
100 g de farine
20 g de sucre en poudre
Compléments d'informations
B.A.BA DU CHEF
- En été, ce gâteau peut être agrémenté d'une boule de glace et de chantilly.
- En hiver, la crème anglaise fera son petit effet !
EN SAVOIR PLUS...
Recette crème anglaise : verser 50 cl de lait dans une casserole, ajouter une gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la
longueur. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 30 minutes. Chauffer de nouveau le lait à la limite de l'ébullition. Retirer
la gousse. Casser et déposer 150 g de jaunes d'œufs (environ 5 oeufs) dans un saladier, ajouter 80 g de sucre semoule,
mélanger. Incorporer progressivement et tout en mélangeant le lait vanillé chaud. Transvaser l'ensemble dans la casserole. Placer
sur un feu doux et cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule. La crème ne doit pas bouillir.
Retirer du feu, filtrer, laisser refroidir et placer au frais.