Flan aux brocolis

Flan aux brocolis
Date mar 14 déc 2010 15:32:11 CET
Description
Un accompagnement original pour vos repas de fin d'année.
Ingrédients
1 tête de brocoli
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
5 oeufs
Sel
Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C.
Rincez et épluchez, si nécessaire, votre tête de brocoli. Détaillez-la en petits bouquets. Cuisez les bouquets de brocoli à la vapeur
pendant une quinzaine de minutes, ils doivent rester fermes.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème tout en mélangeant, puis le lait. Salez, Poivrez. Ajouter
un peu de muscade, à votre goût.
Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les. Déposez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez au choix laisser les bouquets
entiers ou les écraser légèrement, sans toutefois les réduire en purée.Versez la préparation par dessus.
Enfournez pour 35 minutes.
Notes
Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans des moules individuels que vous servirez avec votre plat principal. Si vous souhaitez
servir les flans démoulés, disposez les bouquets tête en bas dans le moule, ainsi après démoulage, le sommet des bouquets sera
sur le dessus.
Vous pouvez remplacer la muscade par du curry. Dans ce cas, prévoyez entre 1 à 2 cuillères à café de curry, selon votre goût.
Enfin, vous pouvez transformer cette recette en plat complet en ajoutant par exemple des lardons ou des dés de jambon avec les
brocolis.
Difficulté
Facile
Nombre de portions
4
Végétarien
Non
Temps de préparation
10minutes
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Temps de cuisson
35minutes
Votes
0
Calories
K. cal.
Flan aux brocolis -
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