Recette Escalope de poulet au curry avec La vache qui rit® Formule

Escalope de poulet au curry
avec La vache qui rit® Formule Plus
Ingrédients pour 10 convives
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
La vache qui rit® Formule Plus 0,150 kg
Escalopes de poulet 1,000 kg
Huile de colza 0,060 L
Curry 0,020 kg
Brocolis 0,900 kg
Crème coco 0,100 kg
Crème liquide 0,025 L
Sel
Poivre
Poivrons 0,100 kg
Progression de la recette
Marquer les escalopes avec l'huile de colza, ajouter le curry et assaisonner.
Cuire par cycle vapeur à 70°C pendant 45 minutes.
Laver et éplucher les brocolis. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et assaisonner.
Laver, épépiner et découper les poivrons. Les cuire au four vapeur à 90°C pendant 30 minutes et
mixer.
Ajouter la crème liquide, la crème coco et La vache qui rit® Formule Plus. Mixer à nouveau 2 minutes.
Découper les escalopes en tranches, dresser les brocolis et napper de sauce.
Valeurs nutritionnelles
kcal : 245,1 - kjoules : 1022,5 - Protéines : 25,4 g - Glucides : 4,1 g - Lipides : 13,4 g Calcium : 182,6 mg - Fibres : 2,9 g - Vit D : 1,9 μg