CAKE SALE AUX GRAINES DE POTIRON

CAKE SALE AUX GRAINES DE
POTIRON
pour 6 personnes
500 g de potiron
2 oignons
110 g de beurre mou
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
2 œufs
5 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de graines de potiron séchées
½ cuillère à café de sucre
sel, poivre,
Eplucher le potiron, le couper en petits cubes, les cuire 5 mn à l’eau bouillante
salée, égoutter.
Peler les oignons, les couper en dés et les faire blondir dans l’huile chaude.
Ajouter le potiron, écraser en purée et faire évaporer l’eau pendant 5 mn.
Fouetter le beurre en pommade. Incorporer le sucre, sel et poivre. Mélanger avec
la purée de potiron et le lait. Ajouter les œufs un à un, puis la farine, la levure et
les graines de potiron.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four th 6/7 (200°C)
pendant 40 mn.
Servir avec une salade verte.