creme brulee a la chicoree

CREME BRULEE A LA CHICOREE
Découvrez cette savoureuse recette de crème brûlée à la chicorée du Nord, fierté de nore
région.
▪ Ingrédients : Pour 4/5/6 personnes 8 jaunes d’œufs 150g de sucre 50 cl de lait 50 cl de
crème fleurette 5 cl de chicorée liquide 40gr de cassonade brune ou blonde
▪ Préparation : Fouetter à blanc les jaunes avec le sucre (en ruban) Mettre a chauffer
jusqu’à ébullition lait et crème fleurette Y verser en fouettant le mélange œufs, sucre
et chicorée, tout en continuant à mélanger, Laisser cuire à feu doux Verser votre
appareil chaud dans des ramequins Laisser refroidir de 2h à 24H au frais Avant de
servir ,allumer le four , position grill Saupoudrer vos ramequins de sucre cassonade
▪ Temps de préparation : 15 minutes.
▪ Temps de cuisson : Passer 8 minutes environ sous le grill pour carameliser.
▪ Difficulté : Facile.