Pétoncles marinés à la limette, poivre vert et coriandre RECETTE

Merci à notre hôte :
RECETTE GOURMANDE DE NOTRE COLLABORATEUR
Pétoncles marinés à la limette, poivre vert et coriandre
Ingrédients :
Étapes :
• 500 g de pétoncles non-cuites (enlever le pédoncule)
• Déposer tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.
Goûter la marinade afin d’ajuster les assaisonnements.
Mettre en brochette avec poivrons rouge et vert.
garder entière
• Jus de 2 limettes
• Zeste d’une ½ limette
• Mettre au frigo de 8 à 12 heures.
• 1 once ou 32ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe ou 15ml de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe ou 15ml de poivre vert
• ½ cuillère à thé ou 5ml de sucre
• sel et poivre au goût
• ½ cuillère à thé ou 5ml de Sambal (pâte de piments forts
dans les produits asiatiques)
Délicieux avec une petite salade, vinaigrette aux fruits